Warum Rinderleber das Multivitamin der Natur ist

Für den größten Teil der Menschheitsgeschichte waren Organfleisch der wertvollste Teil des Tieres. Unsere Vorfahren wussten instinktiv, was die moderne Ernährungswissenschaft immer wieder bestätigt: Gramm für Gramm sind Organe die nährstoffreichsten Lebensmittel auf dem Planeten.

Rinderleber aus Weidehaltung ist der herausragende Vertreter. Sie enthält etwa 50-mal mehr Vitamin B12 als Muskelfleisch, mehr Folsäure als jedes andere Lebensmittel und bedeutende Mengen an Vitamin A, Riboflavin, Kupfer, Cholin und Häm-Eisen – eine Form von Eisen, die der Körper leichter aufnimmt als das Eisen in Pflanzen.

Das Problem mit synthetischen Multivitaminen

Vitamine wirken nicht isoliert. Ihr Körper hat sich entwickelt, um Nährstoffe aus ganzen Lebensmitteln aufzunehmen, wo sie zusammen mit den Enzymen, Kofaktoren und Mineralien ankommen, die für ihre Verwendung benötigt werden. Eine synthetische B12-Tablette gibt Ihnen eine isolierte Verbindung; Rinderleber gibt Ihnen den gesamten biologischen Komplex.

Deshalb nehmen so viele Menschen jahrelang Multivitamine ein und spüren nichts. Die Nährstoffe stehen auf dem Etikett, aber ohne ihre natürlichen Kofaktoren geht viel davon einfach durch.

Der einfache Weg, Leber in Ihre Ernährung zu integrieren

Der Haken? Die meisten von uns sind nicht mit dem Essen von Leber aufgewachsen, und der Geschmack ist gewöhnungsbedürftig. Deshalb gibt es getrocknete Rinderleberkapseln – eine Möglichkeit, Leber zu sich zu nehmen, ohne sie zu kochen.

Die Produkte unterscheiden sich: Einige sind gefriergetrocknet, andere hitzegetrocknet und wieder andere entfettet. Es wird allgemein erwartet, dass eine schonende Trocknung mit dem verbleibenden Fett mehr der hitzeempfindlichen und fettlöslichen Vitamine bewahrt, aber Hersteller veröffentlichen selten Daten, die ihr Produkt mit frischer Leber vergleichen. Sehen Sie sich unseren Einkaufsratgeber unten an, bevor Sie sich für ein Produkt entscheiden.

• 50x mehr B12 als Muskelfleisch
• Die bioverfügbarste Form von Eisen (Häm-Eisen)
• Natürliches Vitamin A, Folsäure, Kupfer und Cholin
• Keine Zusatzstoffe, Füllstoffe oder Fließmittel