Le capsule di fegato di manzo valgono la pena? Una risposta onesta

Cosa c'è veramente nella capsula

Una capsula di fegato di manzo è esattamente una cosa: fegato di mucca, essiccato e macinato in polvere. Se fatto bene, significa liofilizzato a bassa temperatura in modo che le vitamine termosensibili sopravvivano, senza aggiunte e senza rimozioni. Se fatto male, significa polvere processata a caldo e sgrassata con agenti di scorrimento — un prodotto che costa lo stesso e fornisce una frazione della nutrizione.

Ecco perché la domanda 'le capsule di fegato valgono la pena' ha due risposte diverse. Per un prodotto attentamente essiccato, minimamente processato con una provenienza chiaramente dichiarata, la capsula è una forma concentrata di uno degli alimenti più nutrienti che esistano. Per un prodotto economico processato a caldo, stai per lo più comprando un riempitivo costoso. I dettagli dell'etichetta contano più del prezzo.

Capsule vs. un piatto di fegato

Il fegato fresco vince sulla carta. È più economico per grammo di nutrizione, arriva con il suo intero contenuto di grassi ed è un alimento intero che tua nonna riconoscerebbe. Se mangi felicemente fegato una или due volte a settimana, non hai bisogno di un integratore, e nessun articolo onesto dovrebbe dirti il contrario.

La capsula esiste per tutti gli altri — la maggioranza che sa che il fegato è nutriente ma non lo cucinerà comunque. Gusto, consistenza, trovare un buon animale e la semplice difficoltà della preparazione fermano la maggior parte delle persone. Sei capsule al giorno sono un compromesso, ma è un compromesso che le persone mantengono davvero. Un integratore che prendi batte un superfood che eviti.

Il confronto onesto non è capsule contro fegato. È capsule contro niente.

Cosa fanno i nutrienti

La reputazione del fegato si basa su una breve lista di nutrienti che trasporta in concentrazioni insolite. Vitamina B12, essenziale per i globuli rossi e la funzione nervosa, a livelli che la carne muscolare non può eguagliare. Ferro eme, la forma che il tuo corpo assorbe diverse volte più facilmente del ferro nelle piante o nelle pillole. Vitamina A preformata, folato, riboflavina, rame e colina — uno spettro che nessun multivitaminico sintetico riproduce in forma alimentare.

Se sei veramente a corto di B12 o ferro, colmare quella lacuna — con cibo, un integratore o un trattamento raccomandato dal tuo medico — è ciò che conta. Se la tua dieta copre già queste basi, è improbabile che un integratore di fegato faccia una differenza notevole. Un esame del sangue è l'unico modo per sapere in quale gruppo ti trovi.

Le due cose a cui prestare attenzione: vitamina A e ferro

Il fegato è concentrato, che è il punto — e la cautela. La vitamina A è liposolubile, quindi il tuo corpo la immagazzina invece di espellerla. Una normale porzione giornaliera di capsule rientra comodamente nei limiti di sicurezza per la maggior parte degli adulti, ma le capsule di fegato più un integratore di vitamina A ad alto dosaggio, o capsule oltre a mangiare fegato più volte a settimana, possono accumularsi silenziosamente. Le donne incinte dovrebbero essere particolarmente attente alla vitamina A preformata e dovrebbero parlarne prima con il loro medico.

Il ferro è il secondo punto di attenzione, per la ragione opposta: alcune persone ne hanno bisogno di meno, non di più. Gli uomini e le donne in post-menopausa raramente ne sono a corto, e le persone con emocromatosi — una tendenza sorprendentemente comune ad immagazzinare troppo ferro — non dovrebbero aggiungere una fonte concentrata di ferro eme senza fare dei test. Un esame del sangue di base ti dice a che punto sei prima di iniziare.

Nessuno di questi è un argomento contro le capsule di fegato. Sono un argomento per conoscere i propri numeri, che è una buona pratica prima di qualsiasi integratore concentrato.

Cosa cercare prima di acquistare

La differenza tra un prodotto valido e uno spreco di denaro è stampata sull'etichetta, se sai dove guardare:

• Liofilizzato — mai processato a caldo o essiccato a spruzzo, così le delicate vitamine sopravvivono
• Non sgrassato — la vitamina A e altri nutrienti liposolubili necessitano del grasso per essere assorbiti
• Provenienza chiaramente dichiarata da allevamenti al pascolo (grass-fed) o biologici — e se si dichiara biologico certificato, un certificato che sia attuale, non scaduto
• Risultati di laboratorio pubblicati, piuttosto che solo una promessa di test
• Nient'altro — nessun riempitivo, agente di scorrimento o additivo

Quindi, valgono la pena?

Se mangi fegato regolarmente, no — continua a farlo. Se non lo fai, e la tua dieta è povera di frattaglie, una capsula di fegato ben fatta è uno dei pochi integratori che sostituisce un alimento reale e intero piuttosto che un bisogno inventato. Non è il modo più economico per ottenere questi nutrienti, ma è il modo che la maggior parte delle persone seguirà effettivamente.

Usa i cinque controlli sopra quando confronti i prodotti e consulta prima il tuo medico se assumi altri integratori contenenti vitamina A o ferro. I prodotti che presentiamo di seguito sono prodotti Nutriest: Nutriest descrive i bovini utilizzati per la sua polvere di fegato e il complesso di organi come nutriti al pascolo (grass-fed) e li elenca come biologici. Non abbiamo verificato in modo indipendente la certificazione biologica attuale, il metodo di essiccazione o i test di laboratorio per questi prodotti, quindi controlla la pagina del prodotto prima di acquistare.